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步骤/方法
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今天和小伙伴们聊一聊东北特产"豆干"大家不要小看豆干这道家常菜，不仅味道鲜美醇厚，营养价值也非常高，健康专家说豆干是很好的保健品，对于养生还是非常有好处的。
干豆角虽然没有鲜豆角嫩，但嚼起来更有劲道，而且干豆角更醇厚，所以口感更独特。
豆干的维生素B含量很高，这种营养素对肠胃有很好的调理作用，能促进肠胃蠕动，帮助肠胃有效消化食物，所以对肠胃炎能起到很强的预防作用。
豆干中还含有大量的植物蛋白、大量的微量元素和人体所需的各种营养物质，能有效补充人体必需的营养物质，健脾养胃，益气生津，使身体更加强壮。
肉炒豆干是最常见的做法。尤其是豆干，它有着不可替代的风味和口感。肉炒时，吸进肉里的豆干汤汁更加醇厚。下面，把这篇"肉丝炒豆干"分享给朋友们
成分：
材料：肥肉五花肉200克，豆干100克
辅料：葱、姜、蒜
调料：生抽、食盐、料酒
烹饪过程：
1、干豆提前几个小时浇水。
2、泡好的豆干需要再煮一次。
锅里的水烧开，豆干煮5分钟，然后取出冷水洗净
3、准备一些脂肪（豆干比较喜欢油，所以用脂肪做出来的肉会很香）
4、五花肉，切丝，葱末，姜末
5、锅中倒入少许油、葱、姜翻炒出香味
6、加入猪肉丝，中火翻炒至微黄出油，，，，，
7、然后加入料酒，生抽继续翻炒。
8、加入豆丝不断翻炒，使豆丝入味，根据口味加入适量的盐。
9、炒好的肉丝和豆丝需要再次炖煮，倒入足够的开水，大火煮开后转小火炖
10、盖上锅盖，在焖制过程中焖煮约15分钟
11、准备出勺前加入的蒜末
12、小火焖至汤汁浓稠，放入蒜末翻炒几下，关火出锅。
一盘咸香浓郁的肉丝干豆角出炉
1、在炖煮过程中加水时，尽量一次加足水，水要保持较宽，最后开锅前大火收汁，豆干和肉丝会更亮。
后记：
感谢您的阅读，我是一个在家做饭的老人，自认做家常菜还是得心应手的，但却上不了大雅之堂，每顿饭都是精心烹制，发的图片一定要边做边拍，尽量做到真实，因为房间小又暗，拍的不美观，也是辛苦了，只为分享朋友，相互交流，用自己的真心多交朋友。在朋友的指导和帮助下，我充满信心，我仍然可以进步！愿意和朋友一起进步！我会每天分享家常菜，和朋友交流。谢谢您的关注和支持！！！