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步骤/方法
几年前，人们的生活目标是吃得好，衣食无忧；如今的时代，人们的生活目标已经升级为营养和美食，以达到每天与美食相伴的目的；这就更需要了解每种食物的食用价值，以及它所含有的营养成分是什么；而今天我要表达的是一种值得点赞的美味食材：豆干。
豆干含有丰富的营养成分，虽然没有鲜豆子那么嫩，但是非常有筋道，有嚼劲，味道醇厚，尤其是肉末爆炒的豆干更是别有一番风味，比起其他美食，豆干既抢眼又抢风头，大家都抢着吃这道菜，按照东北老中医的说法，豆干不仅口感好，而且营养成分相当好，就拿它所含的高纤维素b2来说。这种营养元素对胃肠有很好的滋补作用，而且他的维生素C成分也特别高，如果多吃豆干，可以提高身体的抵抗力和免疫力，尤其是在秋冬季节，如果想提高身体的抗病能力，提高工作能力，吃豆干大有裨益。
其实豆干本身就有很多的绿植蛋白，有很多的营养元素，还有身体所需要的各种营养元素，这些元素不仅可以合理的补充身体所需要的营养元素，他还可以健脾开胃，益气补血，生津解渴，让身体越来越强壮，如果在宴会上摆上一盘豆干和红烧肉，会为宴会增光不少。
此外，从中医、养生、食疗的角度来看，豆干还含有丰富多彩的不饱和脂肪酸，可以合理促进甘精胰岛素的代谢，对糖尿病的控制非常有帮助，因此，豆干也是高血糖人群多吃的首选。
我在东北工作生活期间，那里的一些老中医把豆干视为不可多得的上品保健品，豆干对于脾胃不好的人更是重中之重，经常食用对改善肠胃健康非常有益，这样的好食材值得纳入日常生活的美味之中。