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步骤/方法
今天去集市买了两捆豆干，回家赶紧把头发泡在开水里，晚上做了一大碗豆干炖土豆，吃饱了，幸福满满。
到了我这个年纪，莫名的喜欢小时候吃的东西，葫芦干、白菜干、各种干菜、玉米塌玉米棒棒糖、爆米花、大白兔奶糖、山楂片......还有婆婆蘸酱、黄瓜、茄子、大葱蘸酱，孩子们连看都不看这些东西，也许是吃惯了大鱼大肉，对这些东西一点都不感兴趣，但我百看不厌。明明吃一碗饭，遇到这些菜，再吃一碗。
说起豆干，我不自觉地想起了自己的童年，那时候爷爷奶奶最喜欢晒菜了，豌豆不能吃，我就摘了一大捆，奶奶坐在树荫下，用剪刀剪开，本来就薄的豌豆一分为二，爷爷把剪好的豌豆一排排挂在阴凉通风的地方风干，用布条扎成小捆，冬天缺菜的时候就吃。
爷爷每年都会种一个葫芦，夏天就用自己的刀划葫芦条晾晒；每年夏秋两季，去奶奶家，都能看到房前屋后、窗台墙上、甚至猪圈的鸡舍上，到处都是干菜、土豆、茄子、黄瓜......这些干菜都是冬天吃的。
冬天，奶奶的厨房，炖干菜的味道扑鼻...
爸爸妈妈也喜欢挂一些干菜，但是种类没有爷爷奶奶多，爸爸最喜欢挂芸豆角了，一锅水烧开了，芸豆角又热又绿，拿出来放在阴凉的地方晾干，干豆角看起来很难吃，看起来黑乎乎的，冬天的时候这些干豆角用猪肉粉丝炖着吃，肉很好吃，肉也很好吃，简直人间美味。
几年前，我也试着晾晒了一些豆干，住在一栋楼里，挂在北阳台上。我丈夫说我太早成为农村的老妇人了。为什么我还有这个爱好？如果我喜欢吃，我会去市场买一些回来。
市场上确实到处都是干菜，干豆是翠绿色的，很好看，但每次买回来都不是我晾晒的那种味道，所以每年夏秋相逢，我还是喜欢买很多芸豆和豌豆，用热水煮一下，晾晒一下。
不幸的是，丈夫和儿子都不喜欢吃这种堪比肉类的食物。他们更喜欢新鲜的蔬菜。
如今，蔬菜的供应一年四季都丰富多样，时节和反季节都有人偷懒，不喜欢自己挂点干菜，每年冬天都会看到农村的叔叔阿姨来城里卖各种干菜，绑得整整齐齐，喜出望外，还能捡起小时候的美味。
喜欢干菜，喜欢吃童年记忆中最美味的食物，也是对童年更多的留恋，但岁月不饶人，一晃几十个春秋，人生百变，只有对干菜的情有独钟不会改变。
一碗豆干炖土豆，浓浓的回忆；一碗豆干一碗白米饭，满满的乡愁满满的爱，满满的回忆满满的爱。
