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东北小园的豆角——浓浓的家乡味道

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七八月份,东北农村小花园的蔬菜长得郁郁葱葱,小花园的豆子密密麻麻地摆满了架子,紫色和淡粉色的花朵在绿叶间盛开;走在路上,到处都能看到铺满架子的豆苗,郁郁葱葱;每次看到路边小花园的豆子,脚步都不自觉地慢下来,站在那里更加贪婪地看着它们。

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-赞美豆角新鲜的句子(图2)

东北豆角不同于南方的豆角,豆角的种类很多,有长豆角、紫油豆角、钩黄、一点红、绿豆等,长豆角又叫豌豆,适合油炸,紫油豆角、钩黄、一点红适合炖煮,绿豆适合切丝,豆丝留着冬天吃。其中紫油豆子最好吃,无筋无柴,肉质厚实,口感软糯,其次是钩黄,钩黄的豆子是特别的面条,口感绵软。在南方,吃不到正宗的北方豆子,南方的女儿经常想念东北老家的油豆子。东北豆子清晰地凝结着浓浓的乡愁

之情啊!

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-赞美豆角新鲜的句子(图5)

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-赞美豆角新鲜的句子(图6)

豆类所含的碳水化合物能起到五谷杂粮的作用,在缺粮的时候可以替代主食,所以在农村,家家户户都种很多豆类,虽然不缺温饱,但是人们对它有一种特殊的情结,豆类有健脾健胃的作用,最重要的是可以补肾。李时珍曾称赞它“调中益气,补肾养胃,五脏调和,调营养生,养生精髓”它的叶子可以喂家禽,农村家家户户都养鸡鸭鹅,这些家禽喜欢吃豆子的叶子,有时不注意让它们溜进小花园,径直走到豆架前,迅速吃掉豆子的叶子。

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-赞美豆角新鲜的句子(图8)

以前我家住在公司,到了种园的季节,小花园里会种很多豆子,如果豆子太多吃不完,我就选宽绿色的切成丝,晾干成丝,冬天的时候很好吃,秋天的时候,豆架上有很多干豆,我摘下来,剥去皮,把里面的豆子拿出来晒干。我用它来煮豆馅,做豆馍吃,用软沙面做的豆馅很好吃,冬天一起收的豆苗干,用火煮,也是很好的柴火。

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-赞美豆角新鲜的句子(图10)

你看,看似不起眼的豆子,却是你全身上下的宝贝!它的花朵娇嫩小巧,赏心悦目,它的水果是美味的蔬菜,饿了可以当主食,它的叶子是家禽美食,它的豆干可以做软豆馅,它的豆干可以当柴火,豆子有药理作用,它承载着异乡游子无限的乡愁......想到这里,我不禁在心里赞叹。豆子的生命是献给人的生命!大概因为这样,人们特别喜爱吧?

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-赞美豆角新鲜的句子(图12)