一、凉拌粉丝的家常做法？
这次教大家两道卖相好又特别好吃的凉拌菜！
第一道菜：
家常凉拌菜！
第一步：需要的材料
猪瘦肉、千张、黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、粉丝、香菜、蒜。
第二步：制作
首先取一个盆子把粉丝放进去用温开水泡一会儿。
猪肉块先切成薄片再切成细丝。
接着把黄瓜洗干净，先切成薄片再切成细丝。
然后把黄瓜丝整齐摆入盘中。
胡萝卜把皮削干净，还是一样切成薄片再切成细丝。
接着把胡萝卜丝整齐摆入盘中。
千张一样这样处理。
娃娃菜也是一样的。
把泡在水中的粉丝取出挤干水分，放入盘中。
起锅，加入少许油倒入切好的肉丝炒至发白。
接着加入少许料酒，少许酱油，少许生抽继续翻炒均匀。
将蒜切成蒜泥，放入碗中。
接着在蒜泥中加入3勺香醋，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺盐和两勺白糖。
然后将酱料拌均匀浇在装细丝的盘子中。
第三步：装盘
将炒好的肉丝加在粉丝上。
最后摆上葱花香菜熟芝麻就OK啦！
最后吃的时候记得要把菜都拌均匀才好吃哦！
开吃！
第二道菜是鲜香可口的
凉拌花蛤！
第一步：需要的配料：
花蛤、香菜、青红美人椒、葱、蒜。
第二步：清洗花蛤
倒少许清水泡起花蛤，在水里加上少许香油和盐，泡制两个小时。使花蛤吐尽泥沙。泡花蛤的时候可以用手翻动一下，还可以给他多换一次水。这样会使花蛤把沙吐得更干净。
第三步：准备配料
把清洗后的青红美人椒的头切掉，再顶刀切成圈。
（可可提示：手嫩嫩的小仙女在切辣椒时一定要记得戴手套哦）
把葱切成末。
蒜拍一下，再剁成细末。把这些配料都放进小碗中。
再往小碗放三勺香醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺芝麻油，再来一勺芥末油，用勺子搅拌均匀。
香菜清洗干净后切成段。
第四步：炒制花蛤
起锅，倒少许清水，开大火烧开。
放入吐尽泥沙的花蛤，把他焯下水，焯水的时候加少许料酒，能去腥。
炒制一分钟花蛤肉就炒熟了。
取漏勺把花蛤水控干。再把花蛤放入冰水中，冰镇一下使花蛤口感更好。
第五步：调拌均匀
把花蛤水控干之后，放进一个大点的盆子，方便调拌。加上香菜和第三步准备的配料。用勺子把他们调拌均匀。
让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。
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