入冬后，你和家人需要这样一杯冰糖柠檬膏！润喉止咳，美容养颜

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步骤/方法

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2018年1月4日，雨天|冰糖柠檬奶油

当今社会，很多人生活在快节奏的状态下，熬夜加班，精神紧张，总是抽烟喝酒，喝咖啡，吃各种快餐，大部分都有亚健康问题。

我们总是在往前冲，何不慢一点，花点时间，爱自己。

放下脚步，告别咖啡和碳酸饮料，打开音响播放一首轻音乐，慢慢给自己熬上一罐冰糖柠檬霜，一边享受甜味一边美容养颜，滋阴润肺。

By秀

今天秀儿教你自制冰糖柠檬霜，想喝的时候挖一勺，用温水冲泡，可以润喉止咳去火降燥。

所需材料：柠檬6个，冰糖350克，平底锅1个

做法

• 步骤1.去掉鲜柠檬的标签，加入盐，洗净皮肤，沥干水分，准备（多取一些，大约6个，根据自己想要的量加入）

  • 步骤2.切片，不要太薄。

    • 步骤三、柠檬切片去籽平铺在砂锅的底部和侧面，一定要去掉籽，柠檬的两头也要去掉，保证柠檬奶油口感醇厚不苦涩，加入冰糖，冰糖可以打碎铺在柠檬表面，炖的时候会慢慢融化，切记不要加水，炒锅加水放入炖锅，盖上盖子慢慢炖。

      • 步骤四、煮10个小时，柠檬泥的颜色变深了，闻到一股与生俱来的香味，非常爽口。取出炖锅，端到燃气灶中火收汁，一两分钟，煮沸关火！这一步完成后，冷却后的柠檬泥颜色会更浓更亮。

        • 第五步.冷却后装瓶，是不是很诱人？

          有朋友问我，冰糖炖柠檬为什么是苦的？

          注意⚠️柠檬霜一定要用柠檬和冰糖隔水炖：砂锅放其他锅慢慢炖。

          如果你确定做法没问题，那就是原料的问题了，要想做出好的柠檬霜，一是选择新鲜，刚摘的柠檬，蒸出来的柠檬霜会有清新的口感，不容易苦涩。

          选柠檬的时候，选两个尖尖的，颜色鲜黄，好的柠檬皮薄，籽少，没有苦味。

          隔水炖（将炖锅放入另一个锅中放水）；

          炖煮过程中不要在炖肉中加入一滴水。