闲来无事，做了一杯很好喝的蜂蜜柚子茶。
柚子味“很足”，蜂蜜味“很正”，恰到好处的一抹“轻苦”，正好用来“消暑去火”。
柚子味微苦，在做柚子茶的时候，就得想办法把大部分苦味去掉，留下若有若无的苦，丰富柚子茶的口感。
配料：西柚1个，清水500克，冰糖60克，蜂蜜100克，盐适量
西柚味是柚子的一种，果肉呈红色，具有酸味和甘味。西柚含丰富的维生素C/P、果胶、叶酸等，具备很好的营养价值。
【1】西柚用温水泡20分钟左右，然后用盐擦，这样就可以把表皮上的蜡基本去掉了。
【2】西柚剥皮，取1/4的皮，用勺子把皮内侧的白囊刮掉。
白囊比较苦，刮的越干净越好，直至露出白囊下面的柚子皮“毛孔”。
【3】刮干净的柚子皮，切成细丝。
【4】柚子皮用盐腌15分钟，腌到柚子皮“出水”，柚子皮冲洗干净，再用热水浸泡20分钟左右，然后挤干柚子皮。
西柚的果肉和果皮，都是含有苦味的，尤以果皮为重。对果皮的一系列处理，都是为了尽可能的减轻苦味。
【5】西柚的果肉，去皮后掰成小块。
【6】500克清水，60克冰糖，以及西柚果肉和果皮一起煮，水开后转中小火煮30分钟，直至变得浓稠起来。
