俗话说，头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜。这句话说得就是：头伏的时候适合种植萝卜（这里说的是胡萝卜，青、白萝卜需要稍微往后推迟几天），二伏的时候适合种植荠菜，等到三伏的时候就比较适合种植大白菜了。而今年的三伏是从8月10日至8月19日共计10天。
现在已经立秋过去好几天了，所以现在正好是俗语上说的三伏节气种植大白菜的好时候。
北方农村人过冬的时候，饭桌上怎么会少了大白菜呢？所以啊，咱们农村人只要家里有点空地的人家，一般都是会或多或少的种上一些大白菜的。
不知道大家有没有发现，同样都是种植大白菜，有些地里种出来的大白菜长得又大又圆、叶片包球十分紧实，这样的白菜吃起来口感品质好，拿去卖既好卖、也能能卖上高价，也有地里种出来的大白菜包球不紧实、叶片松松垮垮，还不少地里种出来的白菜要么有烂根、烂叶的情况，要么就有干边、烂心的问题，这样白菜吃也不好吃，卖也不好卖。
现在马上就要种植大白菜了，我们如何才能种出又大又圆、无病无害、包球紧实、好看又好吃的大白菜呢？今天农技小背篓就简单地给大家说一下，告诉你如何手把手地种出高产优质的大白菜！
一、关于大白菜的种植时间
正常情况下，普通品种的大白菜在立秋前后种植就比较合适，秋季降温比较早的北方地区可以选择在8月上中旬播种，秋季降温比较晚的南方地区可以选择在8月中下旬到9月初进行播种。
如果是成熟采收期比较早的大白菜品种，农技小背篓推荐大家在8月初就开始种植，如果是成熟采收期适中的大白菜品种，农技小背篓建议大家在8月中旬前后开始种植，如果是成熟采收比较晚的品种，那农技小背篓建议大家等到8月下旬气温降低、天气变凉爽后再进行种植。
因为大白菜的叶球在冷热交替的环境下长得最好，所以我们就应该根据不同地区的不同气候和不同品种的特性灵活选择好大白菜播种的时间，目的就是想让大白菜生长叶球的时候正好能赶上这个冷热交替的有利气候环境条件。
二、关于大白菜种植地的选择
一方面，我们在种植大白菜时，凡是前茬作物种植的是小白菜、菠菜、芹菜、萝卜、番茄、马铃薯、莴苣、甘蓝、花椰菜等十字花科类、茄科类农作物的地块，一律都不适合再接茬种植大白菜，因为大白菜与这些蔬菜都是对钙和锰需求量比较多的农作物类型，如果在种植过这些蔬菜地块上再种植大白菜，那么大白菜生长过程中就容易因为土壤中缺钙或缺锰而发生“干烧心”、“烂心叶”等方面的问题。
另一方面，我们在种植大白菜时，凡是盐碱性大、沙性过大、土壤酸化严重、土壤太粘稠板结、地势太低容易积水的地块，也都是不适合种植大白菜的，在这样地块上种植的大白菜是一定长不好的，不仅长势差、产量低，而且也容易出现各类病虫害。
正常情况下，在土质疏松通透、土壤深厚肥沃、排灌条件优良的土地种植大白菜比较合适，从各类土壤的类型上来说，选择在轻砂性或轻黏性的土壤地块上种植大白菜是最合适的。
三、关于大白菜种植地的整理与底肥
在土地整地方面，我们在种植大白菜前，应当首先把种植地上茬作物残留的秸秆杂草等全部清理干净，然后在播种前15-20天对种植地进行20-30公分的深翻暴晒，这样做的好处主要有三个：一个是最大程度地减少种植地土壤中残留的病菌害虫，另一个是使翻到地面上来说的深层生土进一步的腐熟，再一个就是能够提高土地的疏松通透性、为大白菜的发芽、长苗、生根等营造优良的根际土壤环境。
在底肥施用方面，施足和施好底肥能够为大白菜更快更好的生长发育打下坚实的营养基础。
在大白菜播种前的底肥管理上，大家可以在播种前结合开沟起垄每亩施入3000-4000公斤的腐熟农家肥，另外每亩再施入15-20公斤的钾肥（硫酸钾或氯化钾）和30-40公斤的磷钙肥（北方选过磷酸钙，南方选钙镁磷肥），对于土壤中缺素的地块，可以根据需要在适量配施几公斤的中微量元素肥（如硼、锰、锌等）。
四、关于大白菜种子的选择与播种前处理
在大白菜的种子选择上，我们首先在购买种子时要选择抗病抗逆性比较强且容易高产的白菜种子，而且一定要选择籽粒饱满、个头大小一致、种色鲜亮的好种，凡是破、瘪、损、老的种子都不要使用，因为只有好种子才能长出好白菜。
在此农技小背篓给大家补充一点：正常来说，直立型白菜品种、青叶型白菜品种以及中早熟型的高桩白菜品种的抗病害能力比较强，而圆球型、白叶型、中晚熟的矮壮白菜品种的抗病害能力是要差一些的。
另一方面，我们买回来的种子最好不要直接播种，为了提高白菜播种后发芽出苗率、降低病虫害发生率，农技小背篓建议大家在播种前对白菜种子先进行浸拌种，浸种的目的是促使白菜种更快更好地发芽出苗，药物拌种的目的是为了预防霜霉病、软腐病、黑腐病等病害。
一般来说，白菜浸种可以先用清水浸泡10-15分钟，然后再放入50-53度的温水中搅拌浸种10-20分钟，最后再放入清水中浸泡冷却捞出风干播种；白菜药物拌种可以使用种子重量的0.2-0.3％的福美双、代森锰锌、乙磷铝等药物，当然也可以使用新高脂膜等进行白菜浸拌种处理。
五、关于大白菜的播种方法与播种密度
白菜根系不发达，不耐旱，也不耐涝，我们不仅要选择通透性比较好的地块种植，而且播种时最好采取开沟起垄的播种方法，这样既能提高土壤保水保肥能力，又能预防雨后积水造成根部病害。播种时，先在开沟浇透底水，然后把白菜中均匀撒到播种沟内，最后再在种子上面撒上1层1.5公分左右的细薄土进行盖种即可。
在大白菜的播种密度上，大家可以参考：早熟品种可以按照株距30-35公分、行距40-45公分的密度播种，中晚熟品种可以按照株距35-40公分、行距45-50公分的密度播种，大型白菜品种播种密度掌握在每亩2000棵左右，中型白菜品种播种密度掌握在每亩3500棵左右，小型品种可以播种密度可以掌握在每亩4500棵左右。
播种密度过大，白菜长不好，播种密度过小，白菜后期会亩产量低，适当密种最高产。
六、关于大白菜出苗后的间苗和定苗管理
大白菜播种后，一般5-7天左右就能发芽出苗。
等到白菜苗出苗并长幼叶的时候，这时候我们就需要开始进行2-3的分次间苗，第一次间苗可以在白菜种出苗后5-7天时或幼苗长出2-3片叶时进行，保持苗间距3-4公分左右，第一次间苗后5-7天时或幼苗长出4-5片叶时进行第二次间苗，保持苗间距7-8公分左右，最后一次间苗在第二次间苗后5-7天时或幼苗长出5-6片叶时进行，本次间苗要按照留强去弱、留稀去密的原则同时完成定苗或进行幼苗的移栽定植，最后间苗时可以按照隔棵间苗的方法进行留苗。
七、关于大白菜生长期的浇水管理
在大白菜的浇水管理上，在保证播种前底水充足的情况下，大白菜从播种到出苗期要始终保持土壤湿润，在大白菜出苗后到莲座期前，应当注意避免过多过勤的浇水，莲座期因为是大白菜叶片长势最旺的时候，这个时候对水分需求量比较多，应当经常浇水保持土壤始终湿润。
对于降水量较多、土壤湿度较大、幼苗长势较旺的地块，农技小背篓建议从大白菜莲座末期到白菜包心结球前7-10天的控水蹲苗，控水蹲苗后应当立即全田浇透水1次，以此来促进大白菜叶球的生长发育。
除此之外，大白菜浇水应当按照土壤见干见湿的方法进行浇水，而且要一定要注意使大白菜在莲座期到结球期用充足且稳定的水分供应量。
在白菜莲座期和包心结球期间，如果土壤湿度过大容易诱发软腐病、根腐病等病害或发生叶片徒长、包心不实的问题，如果土壤太过干旱缺水又容易造成大白菜发生“干烧心”、“烂心叶”的问题。
大白菜生长发育的浇水，应当在大白菜采收前7-10天立即停止浇水。
八、关于大白菜生长期的追肥管理
在播种前施足底肥的情况下，大白菜在幼苗期时长势正常一般就不需要过勤过多的追肥，以防幼苗长势过旺而影响大白菜后面的包心结球，但如果苗期长势较为黄弱，此时可以用稀薄粪尿水或尿素水淋浇1次，以此来进行提苗促长。
要想大白菜长势好、包心实、结球好，生长中后期的追肥管理就一定不能少。
一般来说，等到大白菜长到莲座期和结球期需肥量比较大的时候，我们就应当分别在莲座期和结球期分别追肥1次，大白菜莲座期追肥要以速效氮肥为主、磷钾肥为辅，此时可以每亩追施8-10公斤的尿素+25-30公斤左右的氮磷钾复合肥，以此来促进莲座期叶片的生长和为后续包心结球增加养分，大白菜结球期追肥要以钾肥为主（如硫酸钾）、氮肥为辅，此时可以每亩追施10-15公斤的硫酸钾（或20公斤左右的复合肥）+10-12公斤左右的尿素，以此来促进大白菜旺盛生长、促进叶球更快更好的生长结实。
为了提高大白菜生长发育的质量和品质，农技小背篓建议大家在从莲座期期到结球期时，用磷酸二氢钾（浓度0.3％）搭配含钙叶面肥（如螯合钙1000-1500倍）连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次，这样既能增加叶球单重、提高大白菜的后期产量、改善大白菜的口感品质，同时还能有效防大白菜结球不实或大白菜干烧心等方面的问题。
对于缺锰的白菜种植地，建议大家在喷施叶面肥时加入0.05％的硫酸锰一起喷施。
如果大白菜在结球期间出现了“干烧心”或“叶边枯焦”的问题，大家应当立即用50毫克/千克的萘乙酸+1000-1500倍的螯合钙进行喷施补救，每隔7天左右喷施1次，一般连续喷施2次左右即可。
除了以上大白菜的种植管理措施外，大白菜生长期间还要同时做好各类常见性病虫害的田间巡查与防治管理，一般大白菜上容易发生的病虫害主要有软腐病、根腐病、黑腐病、霜霉病、病毒病、蚜虫、菜青虫、菜蛾等，发现白菜地里有以上病虫害时，应当立即打药进行防治。
语录网网友观点：感谢分享，俺这里这几年种的白菜每年都烂根，烂芯，学习了,烂根，土壤问题和浇水问题，这是最常见的原因,烂根，土壤问题和浇水问题，这是最常见的原因,大的方面大家都懂，但大部分人在细节方面掌握不好,这是白菜干烧心，主要是缺钙和管理不当造成的，我专门写过防治解决的文章，你去我主页文章里搜找看一下,这是白菜干烧心，主要是缺钙和管理不当造成的，我专门写过防治解决的文章，你去我主页文章里搜找看一下,磷酸二氢钾和钙肥能一块喷吗?为什么有专家说一块喷施不好呢,因为容易发生元素拮抗反应。
选择螯合钙的叶面肥就行了，螯合态的叶面肥不容易发生元素拮抗,好好种，好好管理，产量和品种自然就提升上去了,