一、莲花虽洁美，谁知莲心苦？
字面意思是，大家都知道莲花高洁，出淤泥而不染，但是谁又知道莲子心是苦的呢？引申意思两种：
1、很多人外表光鲜，实际上是什么样别人怎么知道呢？
2、比喻美好事物的成型，都有其不为人知的艰辛历程。
二、莲心为什么是苦的？
①
1、莲子苦是因为莲子中间的青绿色胚芽中含有带苦味的成分，准确来说是莲子心苦。莲子胚芽中含有的前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心发苦，成熟的莲子心更苦一些。
2、为防止莲子发苦，可以在食用前去芯。新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。
3、选择莲子时需要注意，天然上好的莲子，未经漂白过的颜色是有点带黄色的，莲子身上还有一点自然的皱皮。如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮的莲子，那么一定是经过漂白处理的。
②
一般来说，吃莲子感觉发苦，那是因为你没有把莲子心(即莲子中间的青绿色胚芽)事先去掉。
莲子心，性味苦寒。莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱， 牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心苦，成熟的莲子心更苦一些。
③
莲心苦是因为出于它的自我保护，味苦使其他生物望而却步，这样它才有可能落地繁衍；科学点：莲心中含有的前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的。这样它才有可能落地繁衍。
莲心可有食用，还有部分药用价值，莲心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
三、‘莲子心中苦’的下联是什么？
莲子心中苦； 梨儿腹内酸。
——金圣叹刑场诀别自题 金圣叹因冒犯皇帝，受“抗粮哭庙”案牵连而被朝廷处以极刑。行刑日，凄凉肃穆，方圆不大的一块阴森森空地，四周闪着刀光剑影，显得阴森恐怖。
胸藏秀气，笔走龙蛇，蔑视朝廷的一代文学批评家金圣叹，披枷戴锁，岿然立于囚车之上。
刑场上，刽子手手执寒光闪闪的鬼头刀，令人毛骨悚然，不寒而栗。
眼看行刑时刻将到，金圣叹的两个儿子梨儿、莲子（小名）望着即将永诀的慈父，更加悲切，泪如泉涌。
金圣叹虽心中难过，可他从容不迫，文思更加敏捷，为了安慰儿子，他泰然自若地说：“哭有何用，来，我出个对联你来对，”于是吟出了上联。
儿子跪在地上哭得气咽喉干、肝胆欲裂，哪有心思对对联。
他稍思索说：“起来吧，别哭了，我替你对下联。
”接着念出了下联。
旁听者无不为之动容，黯然神伤。
上联的“莲”与“怜”同音，意思是他看到儿子悲切恸哭之状深感可怜；下联的“梨”与“离”同音，意即自己即将离别儿子，心中感到酸楚难忍。
这副生死诀别对，出神入化，字字珠玑，一语双关，对仗严谨，可谓出神入化，撼人心魄。
只见寒光闪处，伴着这惊天地、泣鬼神的千古绝唱，一代才华横溢的饱学之士、文坛巨星过早地陨落了。
四、心如莲子常含苦赏析？
内心就像莲子一样是苦的。
五、描写莲子成熟的句子？
描写莲子成熟的诗句如下
莲子噼开须见臆，楸枰着尽更无期。
—— 宋 · 苏轼《席上代人赠别三首 其三》
莲子已成荷叶老。
—— 宋 · 李清照《怨王孙・忆王孙》
莲花不可见，莲子心独苦。
—— 宋 · 辛弃疾《哭㔶十五章 其一〇》
艳听竹枝曲，香传莲子杯。
—— 唐 · 白居易《郡楼夜宴留客》
莲子数杯尝冷酒，柘枝一曲试春衫。
—— 唐 · 白居易《三月三日》
圆醆飞莲子，长裾曳石榴。
—— 唐 · 白居易《想东游五十韵》