红烧肉是一道著名的大众菜，红烧肉是一道热菜，做法它以五花肉为主料，句子最好用肥瘦三层的肉来做，红烧肉做法多达二三十种，做法鲜美鲜美的五花肉做成红烧肉还不是最美味的，句子但要加上一股鲜美的酒香才是最美味的。
红烧肉的烹饪技艺一般以砂锅为主，红烧肉且肉质肥瘦相间，做法甜软入口即化，句子红烧肉在我国各地广为流传，红烧肉具有一定的营养价值。
但是今天的红烧肉就不一样了，做法美味可口，句子酒香十足，酒香红烧肉好像知道的人并不多，酒香红烧肉采用了独特的制作方法，让红烧肉除了本身的味道之外，还有独特的味道。
酒香红烧肉顾名思义就是融合了葡萄酒醇厚之美的一道美味佳肴，在葡萄酒的“帮助”下，酒香红烧肉这道美味变得更加香浓可口，口感十分醇厚，让人回味无穷。
需要准备的食材：五花肉适量、生姜1个、小葱、胡椒粉、花雕酒、榨菜、黄冰糖、高汤、火腿、糯米、酒。
【开始制作】
第一步，将以上食材全部准备好，然后先将准备好的五花肉简单处理，将炒锅洗净烧热，将整个五花肉放入炒锅中烤皮，然后用小刀将五花肉表皮的黑色膏层刮干净，否则可能会使五花肉变苦，影响口感；
第二步，炒锅洗净，将整个五花肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、胡椒粉、花雕，用大火将锅中的水烧开，水烧开后继续煮5分钟左右，然后将五花肉从锅中取出沥干水分备用；
黄色冰糖，甜汁园冰糖1000克，一大罐冰糖，混合糖水，做糖色，调味烹饪都很好，喜欢看它。
第三步，炒锅清洗加热，在炒锅中加入适量植物油，待油热后，将整个五花肉放入炒锅中，待五花肉炸成金黄色，表皮起泡时，捞出沥油；
第四步：五花肉稍凉后，把五花肉换成块，要知道，整块炸好后，刀可以保证五花肉的蛋白质减少，保持五花肉的口感；
第五步，锅中留少量底油，油热后，将冰糖放入锅中小火翻炒，冰糖翻炒时，在锅中加入适量开水，搅拌均匀备用；
第六步：将姜、葱、南瓜片放入锅中翻炒出香味，然后加入高汤，等锅中的汤汁烧开，将五花肉、火腿、酒糟放入锅中，烧开，搅拌均匀。将锅中的所有材料放入砂锅中，倒入酒，焖1小时左右。最后出锅装盘；
这样的一款酒味红烧肉就完成了，独特的酒味红烧肉，香浓可口，口感醇厚，回味无穷。