这个季节，一阵雨，一阵晴，云南黑山上的大松林里，鲜嫩的名贵菌菇，就蓬蓬勃勃地冒了头。
山下，是长居于此的采菌人。
那天，陪着我们上山采菌的阿妈，背着竹筐，一高兴就唱起了山歌。
年轻时，她的山歌唱得远近闻名，也因此，被另一位同样唱歌好的小伙儿追求。
据说，他们有时也会争吵，因为丈夫的山歌总没她唱得好。
他们住在彩云之南的青山下，就这样唱着、笑着、吵着、闹着，转眼到白头。
1
7月14日，我们从赤日炎炎的郑州落地昆明。
清凉扑面而来，17度，路边有人穿了薄棉袄。
漫天的白云从头顶飞过。太阳出来一会儿，没几分钟便是一阵小雨。
当天恰好周五，逢本地赶集。乡下的大爷大妈们，都来转转，买回他们需要的东西。
最吸引人的，就是各个小摊儿前，让人眼花缭乱的菌菇。
这个季节，正是野山菌蓬勃生长的最好时节。野山菌的生长季是每年的6月底到11月，而7、8月份，是最适宜的时候。
陪着我们的杨兴美，是个本地姑娘，从小在大黑山下长大。在她小时候，每到此时，她就背上背篓，上山采菌，吃不完，就拿到集市上卖。
如今，她的野山菌，除了供应巴奴这样的国内大客户，还每年远销海外几百吨。
“我就是传说中采蘑菇的小姑娘!明天带你们上山采菌。”杨兴美笑着说。
往滇东北走，到寻甸县，便是云南人所说的“大黑山”。
雨后，急晴中的山，树叶上金光闪闪的流水下来，有远古的本来面目。
一路上遇到七八个大彩虹，横跨山涧，被白云用各种姿势缭绕着，美不胜收。
刚开始我们欢呼雀跃，下车后拍半天照不愿走，后来见得多了，几步一个，大家渐渐只是在车上看看了。
2
第二天一早，我们便到黑山下，跟着当地采了几十年菌子的陈应珍和朱双美，上山采菌。
这座大黑山，真的是上天的馈赠，密密麻麻的大松林，土壤里有菌丝，雨水一过，苍翠葱茏，一茬一茬名贵菌子，蓬蓬勃勃就起来了。
《舌尖上的中国》开篇，就是云南的松茸，果然是有原因的啊。
采菌前，我们每人发了一只尖尖的小竹棍，用来拨松针，还被告诉了好多“注意事项”：
比如，菌子只能用手摘，不能用铁铲挖，菌窝如果沾了铁气就再长不出来新菌子了；
捡菌子不能站着捡，只能蹲着捡，否则菌子就不再在这个地方出了，会跑到别的地方……
最有意思的是，据说，菌子最好的归宿，就是被人吃掉，如果它们没有在合适的时间被采去，就要枯萎死掉——被“气死”了。
担心那么可爱的菌子被“气死”，我们舍不得放过每一个，踩踏着松针，到枝叶间捡去，每发现一个，都如获至宝。
当天一直下雨，“这天不能老下雨噢，那样菌子就少了，必须得下一天晴一天，才最好。”朱双美说。
我们一群十几个人，渐渐快要把两个竹筐装满了，可是回头看一眼，陈应珍和朱双美，每人采的都和我们差不多，还又大又好，真是“以一当十”。
“有些菌子是要拨开松针才能看见的，你们不容易看见，我们一眼就能瞅见哪里会有。”陈应珍笑着说。
采着山菌，陈应珍一高兴就唱起了山歌。
年轻时，她的山歌唱得远近闻名，也因此，被另一位同样唱歌好的小伙儿追求。
据说，他们有时候也会争吵，因为丈夫的山歌总没她唱得好。
他们在彩云之南的青山下，就这样唱着、笑着、吵着、闹着，转眼到白头。
3
中午，就吃我们采的山菌。
“你们采这一上午啊，能给巴奴用的，选出来十个就不错了！”杨兴美又给我们“泼了冷水”。
我们背着的整整两筐，最后真的只选出来了几个：要最鲜嫩完整的、最能熬出好汤的牛肝菌。
不过，能吃到亲手采摘的野山菌，我们已经很知足了。
山下的小院里，陈应珍他们，在淘洗着山菌，给我们准备午饭。
小院里，三角梅开得浓艳热烈，养着四处欢跑的海狸鼠，也不避人。一缕炊烟，袅袅直上。
有位80岁的老人，安静地坐着。我们说，我们是从河南来的，说了几个标志性建筑，他都不解，后来恍然大悟：“噢，就是有包公的地方？”
我们说，对对，我们离包公不远。
这里的很多人，一辈子很少去远方，他们就守在这青山下。每天，会在早上五六点起来，结伴上山采菌，晚上就在一起唱歌跳舞。
按照彝历，当天刚好赶上“火把节”，当地最盛大隆重的节日。晚上大家要一起欢聚歌唱，由威望最高的人点燃火把。
下午经过小镇时，已经被围得水泄不通，人们扶老携幼坐在台下，前奏是山歌比赛。在小镇上，我们遇到了朱双美。她抱着只有8个月的小孙子，也来赶会。
“世界那么大，你们想不想到外边看看？”聊天中，我们问了好几个当地人。
“不出去了，青山绿水就是我们的家。”几乎每个人都这么说。他们深爱养育他们祖祖辈辈的山水，他们就喜欢长住在白云边、青山下，陪伴着这得尽天地灵气的野山菌。
可能也正是这深厚的感情，再加上这绝美的山水，我们才能喝到这么美味的菌汤吧？
文 | 李肖肖 编 | 阿宁
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