因为空气炸锅菜谱发出后，大家反响强烈，很多人在后台留言要求更多菜谱，所以小姐姐今天整理了9个好吃的空气炸锅菜谱，可能正是你想要的。
注：这里没有空气炸锅的具体型号，需要根据自己的空气炸锅进行微调。
空气炸锅配方收藏在文末。
食RECIPE谱
百香果蛋糕|无油爆米花
蔓越莓曲奇|炒年糕
百吃不厌的西葫芦盒|炸扇贝
烤牛肉 | 烤鱿鱼须
超级简单的脆皮猪肉
百香果蛋糕
食 材
蛋糕粉80克|鸡蛋3个
牛奶60克|玉米油30克
白糖60克|百香果酱2勺
做 法
1、准备好原料，然后准备2个无水无油的锅，把蛋清蛋白分别放入2个锅中。
2、蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入蛋糕粉。
3、用手提打蛋器搅拌均匀，一定要无颗粒和干粉，放在一边备用。
4、用电动打蛋器将蛋清打成浓稠的气泡，加入20克白糖后转高速打发，待蛋清细后加入20克白糖继续高速打发。
5.蛋清有明显纹路时加入剩余的白糖，拿起打蛋器，待蛋清有大直角1分钟左右后转低速，可以让蛋清更加细腻。
6、将3/1的蛋白放入蛋黄糊中，加入百香果酱，继续搅拌，这就是混合好的蛋黄糊。
7、将蛋黄糊倒入蛋清中上下翻动，这是翻动均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
8、倒入6寸的无底蛋糕模中，轻轻摇晃几下，即可抖出气泡。
9、空气炸锅200度预热5分钟，将蛋糕模具放入炸锅，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤焦），160度烤30分钟。
10、蛋糕出炉时，用手拍打蛋糕，砰的一声，熟了，取出倒拍，冷却后用脱模刀脱模。
11.最后的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃！
小 tips
1、百香果果酱也可以换成可可粉、抹茶粉、咖啡粉，也可以不用。
2、鸡蛋要大，三个鸡蛋大约有180克的壳，小的鸡蛋里多放一个。
3、把所有的白糖都放在蛋白质里，这样有利于蛋白质的跳动，混合的时候上下翻动，不要翻动。
无油抹茶爆米花
不需要一滴油很健康的爆米花，喜欢什么味道自己拌，不喜欢直接吃原味的，不油不糖，脆到不行，很满足。
食 材
爆米花特制小玉米，糖，麦芽糖
抹茶粉、盐、水
注：
1.所有材料不称重，白糖与麦芽的比例为1比1。
2、喜欢甜一点就多放一点，这里的盐是为了调节甜度，让糖吃起来不会太甜，不放也可以。
3、只要一点水，就可以帮助白糖融化。
做 法
1、空气炸锅预热200度。
2、放入小玉米5分钟，根据玉米的投放量，一口气不能放太多，玉米爆裂后，体积会放大几倍，一般只放一小把。
3、三分钟后，锅里陆续传来炸裂声，没有炸裂声的时候，基本就好了。
注意：可能会有一些死粒，这个可能跟你预热不够有关，可以试着再加热一分钟就不会爆炸了，这可能是玉米品质的问题。
4、把爆开的玉米收起来，放凉后放在保鲜盒里，放几天就很脆了。
5、想吃的时候，在锅里放上白糖、麦芽糖、盐、水，把糖炒到120度左右，也就是糖比较粘，还有大气泡。
6、锅中加入少许抹茶粉，抹茶不要放太多，抹茶多了会有苦味，搅拌均匀，此时锅中糖的温度达到130度以上，如果边缘有轻微的焦糖，尽快关火。
7、快速倒入爆米花翻炒均匀，速度要快，搅拌好后，倒在烤盘上，用手快速将粘住的玉米掰碎，等温度降下来，就不容易掰碎了，然后就可以美美的吃啦！
蔓越莓曲奇
来源：慕容凡心
食 材
200克无盐奶油|350克低筋面粉
1个鸡蛋|100克蔓越莓干
100克糖粉（或糖）
做 法
1.室温下软化黄油，直到手指轻松将小孔压下去。（这一步非常耗时，建议你提前软化或切成小块）。
2、蔓越莓干提前切碎备用。
3、牛油和糖粉搅拌至所有糖融化。
4、整个鸡蛋混合物打散，分2批加入黄油糊中，第二次加入鸡蛋混合物时，确保第一次搅拌均匀，已经吸收。
5、面粉过筛加入牛油糊中，面粉糊中加入蔓越莓干。
6、将面糊塑造成长方形（可以用模具，也可以用油纸或塑料袋手工塑造），放入冰箱冷藏2小时（或冷冻1小时）
7、切片放入空气炸锅，喜欢浅色的160度烤10分钟，喜欢焦糖色的170度烤10分钟，烤好出锅即可食用。
8、每个炸锅的性能都不一样，为了防止烤焦，可以随时打开中间的烤网查看，喜欢就停烤。
炸年糕
来源：安琪的小饭桌
这是原来的做法，外脆里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱啊等等，超级好吃，做吧~
食 材
年糕、色拉油 各适量
做 法
1.年糕放入炒蓝，用刷子刷少许色拉油。
2.200℃油炸7分钟，简直诱惑犯罪。
外酥里嫩，直接吃就已经很筋道香浓了！刷上自己喜欢的酱料还能变出多种美味！
吃不腻的西葫芦盒
来源：小米这个名字叫太多人了
食 材
鸡蛋1个|面粉1勺
角瓜1个|肉馅，适量
做 法
1.根据个人喜好把肉馅补上。
2.一个鸡蛋+一勺面粉+一滴水混合在一起，这里还可以加盐，没有盐会很清淡；把角瓜切成茄子盒的形状，把肉馅夹进去。
3、空气炸锅刷上油，角瓜盒用鸡蛋面糊蘸均匀后摆好。
4.180度，10分钟后翻面，然后再烤5分钟，摆盘开始搭！
炸带鱼
资料来源：梅吉跳舞的苹果
食 材
带鱼10片|酱油20克
蚝油20克|料酒15克|盐2克
做 法
1、带鱼段洗净放入盆中，加入调味料搅拌均匀，让每一块带鱼都沾上调味料，腌制几个小时，中间翻几次，让鱼肉入味均匀，几个小时后鱼肉已经入色。
2、空气炸锅提前5分钟预热，180度，带鱼段铺在炸网上。
3、放入空气炸锅，180度，10分钟。
4.该检查了，嗯，很好，很香。
5.色泽金黄，入味肉质细嫩，没有一滴油。
小 tips
1、时间可根据带鱼厚度适当增减；
2、待鱼稍凉后捞起，使鱼块不易碎；
3、如果在炒篮中零星铺上几片菜叶，带鱼进去，可以起到很好的防粘作用，不影响热量循环。
超级简单的脆皮猪肉
来源：榆木小花生
食 材
带皮五花肉、盐
做 法
1.用肉针把猪皮扎满洞，洞越多皮越脆！然后用盐把所有的猪肉擦干净，盐不要太多，不然会太咸！然后腌制过夜！
2.空气炸锅210度，40分钟，猪皮起来！冷却后切块装盘！
烤牛肉
资料来源：梅吉跳舞的苹果
空气炸锅烤牛肉块，肉质鲜嫩紧实，时间短，多吃牛肉可以强身健体，及时补充体内所需的营养。
食 材
400克牛柳|盐，适量
20g i'm酱|20g i'm酱
植物油10克|蚝油30克
料酒10g|糖10g
白芝麻 适量
做 法
1、将新鲜牛柳洗净，切成3厘米左右的肉块。
2、肉盆中加入除白芝麻以外的所有调味料，搅拌均匀，充分入味，冷藏2小时左右即可使用。
3、烤制前撒一把白芝麻，不要翻肉。
4、空气炸锅提前预热，200度5分钟，将牛肉块分两批放入炸篮中烘烤，温度设置200度，每次20分钟。
5、烤14分钟左右的时候，拉出煎筐，翻肉继续吃完剩下的几分钟，烤出来的牛肉嫩而紧实。
烤鱿鱼须
资料来源：梅吉跳舞的苹果
鱿鱼须用来烤着吃，味道Q嫩，有趣。
食 材
3条鱿鱼须|2条鱿鱼尾
甜面酱40克|蚝油20克
盐2克|糖10克
10克黑胡椒粉|10克料酒
做 法
1、将鱿鱼须尾表面的黑膜去掉，清洗干净，鱿鱼尾切花刀方便入味。
2、倒入调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3、将腌制好的鱿鱼须、鱿鱼尾放入预热好的空气炸锅，180度，10分钟。
4.10分钟后，将炸好的篮子拉出来，翻出鱿鱼须和尾巴，铺上一层酱汁。
5、重新进入空气炸锅，180度，5分钟。
6、取出装盘，鲜嫩清香，酱汁浓郁。
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