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- 这是谁家的粽子，不认领就吃了[00:20]
步骤/方法
“端午节到啦！”
对于美食家来说，这个短语会被自动转述为："吃~饺子！"
粽子，又称小米、粽子，英文是粽子或糯米饺子。
粽子一般是糯米做的，里面有馅料，外面有叶子。
有的地方用竹叶，有的用芦苇叶。
包好的粽子黏而不腻，叶子清香。
粽子是甜是咸，素鲜还是肉香，似乎是南北吃货们永恒的话题。
北方的粽子以甜为主，南方的粽子有甜有咸。
插播英语学习
说到salty，你可能会想到的第一个词是salty，但是英语中有一个词专门用来描述非甜、咸或辣的味道：
Savory（英式英语中常见的开胃菜）
►具有辛辣或咸味，但不甜咸鲜的
在红酒品鉴中也常用来形容葡萄酒不甜而咸的咸鲜感。
我更喜欢美味的波尔多。
我更喜欢带一些咸的波尔多红酒。
好！接下来，让我们选择各种美味的饺子~
（还没吃饭的同学...请保重！）
甜咸粽党PK
甜蜜派对和咸味派对，来到自动线，为你最喜欢的饺子流口水......
纯糯米饭，白嫩软糯，蘸着白糖吃，原汁原味。
北京人还喜欢加一点玫瑰汁和三叶草卤水，香气宜人。
北方粽子的代表品种：北京的枣子粽子。
选用新鲜的粽叶，裹上糯米和金枣，煮熟。
外观精致小巧，斜四角，成品色泽亮白，口感软糯，有枣子的清香。
用精选的红豆煮熟，滤沙炒成馅，每个豆馅夹一块肥猪油，裹上粽叶煮熟。
猪油和豆沙融合在一起，猪油不再那么油，豆沙不再那么油腻~
完美！
取钱塘江上游真武山的优质甜茶，将甜茶叶折磨后，取汁制作粽子。
其粽子身色泽金黄有光泽，入口滑嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，解腻消食，营养丰富。
当Q尖糯米遇上粉红栗子，糯米的原味与栗子的香甜融合在一起......
板栗爱好者必get~
小清新的饺子叶下，裹着令人垂涎的小鲜肉~
金华火腿是最好的，又细又肥。清代诗人林苏门在一首诗中说：
"一串饺子装扮成饺子，名字传给了小米。蒸海豚和糯米，透过红色变得又白又腻。轻轻地包裹在细沙沙声中，浓浓的香味融化了。兰江腊肉价格昂贵，味道相同。"
写尽了火腿肉粽的妙处。
坦白说，这不是咸党心目中的缪斯！
咸蛋黄的油香，瘦肉的质地，糯米的粘甜，让粽子的口感层次丰富。
它不再只是一个肉饺，而是一个有层次、有内涵的肉饺！
粽子流派
如果按地区来分饺子，每个地方都有自己独特的味道，小伙伴们赶紧来认领吧。
北方粽子的代表品种是大而斜的四边形或三角形。
北京粽子里多以红枣、豆沙馅为主，少数还以果脯馅为主。
广东粽子个头小，外形独特，前面方方正正，后面有一个尖角，形状像锥子（锥形）。
广东粽子是所有粽子材料中最丰富的，制作时间最长。
甜馅核桃（核桃）、枣泥（枣泥）、豆沙（豆沙）等；
咸味馅料有火腿、蛋黄、鲜肉、烤鸡等。
浙江嘉兴粽子历史悠久（老字号），多为长方形（长方形），有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
说到嘉兴粽子，就不能不提五芳斋，五芳斋是江南粽子之王。
它家的饺子在选料、制作、烹调等方面都独树一帜，米饭要选用上等的白糯米，肉选用猪后腿，饺子煮熟后肥油渗入米饭，入口美味，肥而不腻~（小编已经流口水了）
厦门、泉州的烤猪肉粽子和苏打粽子享誉海内外，是最典型的两种闽南粽子。
其中烧肉水饺讲究巧夺天工，必须选用糯米为上品糯米，猪肉先卤香烂，另外加入香菇、虾干、莲子、红烧肉汤、白糖等，食用时蘸上蒜蓉、芥末、红辣酱等各种配料，香嫩爽滑，油而不腻。
浙江宁波粽子为四合院，有碱水粽子、红豆沙粽子、枣泥粽子等品种。
它的代表品种碱性粽子，是糯米加适量碱水（苏打水），包裹着老黄的吲哚叶。
糯米煮熟后变成淡黄色，可以蘸白糖吃，清香可口。
广西中部的人们制作枕头形状的粽子，一个用半斤甚至一斤糯米。
桂林人喜欢加入小苏打，使煮熟的粽子产生碱香味；而泉州人喜欢用稻草灰水浸泡糯米（用稻草灰水浸泡糯米）。这种方法制成的粽子既有适度的碱香味，又有开胃的颜色。
说到吃四川人怎么少！知道四川人爱吃辣，知道连饺子都辣吗？
麻、辣、鲜、香，看着就很过瘾......四川麻辣粽子（麻辣粽子）敢不敢试试？
说了这么多好吃的粽子，不管你爱哪一个，节日快乐最重要！
双语君祝大家，粽子节，哦不，端午节快乐！
（编辑：左卓、吴飞<实习>）
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