不管是谁，似乎都无法拒绝深夜小吃的诱惑，尤其是在夏天的夜晚，免不了吃烧烤、喝啤酒......来缓解一整天的疲劳。但是这些舌尖上的“美味”真的健康吗？
烧烤含有较高的热量，晚上进食会使肠胃黏膜无法自我修复，长期下去容易发生肠胃疾病；饮酒中含有大量的酒精，过量饮酒容易给肝肾带来负担，同时会加重兴奋，导致睡眠不稳定，容易惊醒。
而频繁的过量饮酒和醉酒，会影响其肠道菌群的结构和功能，而当肠道菌群失调时，又会反过来影响肝功能，大家都知道过量饮酒对身体有害，但是一旦到了酒桌上，就控制不住自己，久而久之，身体的健康就被不断透支。
戒酒当然是最好的解决方案，但是戒酒并不容易！有没有一种物质可以减少酒精对身体的伤害？在这里我不得不提到益生菌。
补充肠道益生菌
具有神奇的解酒效果
波士顿新英格兰迪肯医院的动物实验证明，食用益生菌可以减少体内毒素和过量酒精引起的胃肠功能障碍，可以减少酒精对肝脏的伤害。
在这项新的随机、双盲、对照研究中，俄罗斯北部一所医科大学和路易斯维尔大学医学院的研究人员招募了66名有酒精依赖的俄罗斯男性摄入双歧杆菌和乳酸菌，并接受标准治疗。
实验前，嗜酒者肠道菌群双歧杆菌和乳酸菌明显少于对照组，在短时间连续补充双歧杆菌和乳酸菌5天后，嗜酒者肠道菌群中双歧杆菌和乳酸菌数量明显增加，这些增加的益生菌有助于重建肠道菌群平衡，改善酒精对肝脏的损伤，提高肝脏酶活性，维护肝脏健康。这一研究成果发表在《酒精》2000期。
益生菌解酒保肝的关键机制是：
乳酸菌和双歧杆菌有很好的代谢能力去除乙醛，不会将酒精转化为有毒致癌物乙醛。
补充益生菌可以抑制肠道中有害细菌的生长，尽快恢复被酒精破坏的肠道菌群平衡，减少有害细菌对肠黏膜的攻击；其次，益生菌还可以降低肠黏膜中促炎因子的表达，减轻肠道炎症；并且相对于事后补救，饮酒前服用益生菌可以有效阻断酒精损伤，提前预防肝脏损伤。