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步骤/方法
单位的餐厅每周五大约隔一周就要吃包子，这个时候就有人被冷落了，很多人一听说餐厅的菜单是包子就皱起了眉头，唉，怎么又吃包子了，看来过去剧组是苦思冥想，于是，两人一组，三人一组，去外面过牙节，不过，我心里窃喜，因为我喜欢吃包子。我很期待餐厅每周做包子，但我不敢说这个愿望，否则我必须骂死他们。
我喜欢吃包子，从小就开始吃，吃过外婆包的柳叶馅的包子，柳叶有点苦，但外婆加工后，甚至可以塞进馅里做包子，外婆的手艺是她通过挨饿的岁月学会的，柳叶也成了用来充饥的食物。吃过妈妈塞的榆钱包子、榆皮包子、红薯面包子、红薯叶包子、豆腐包子、牧羊包包子、萝卜包子、萝卜英子包子、白菜包子......在农村，包子是一种普通的农民大米。在生活不富裕的时候，包子一般都是用料差，油水少，白面少，所以味道不是春节探亲的时候，要用包子来盛做好的年货，包子是必不可少的，亲戚留一些，交换一些，品尝不同的味道，过年的时候，可以吃到各种各样的包子，对我来说，有一部分是因为包子。
印象中，最好的包子不是过年的时候，而是父亲冬天外出打工时带回来的肉丁包子，人民公社时期，冬季农耕自由，要进行农田水利建设，社员要干活，要建水利。每次工程完工回来，父亲总会带回几个大馒头，上面有白面丁，是工地上为改善社员生活而准备的，现在想来，父亲一定舍不得吃，馒头一般都是三角形，个头大，面色白，馅料是菜刀切的肉丁和葱或白菜。咬一口闻着香，不舍咽下去，细细咀嚼，回味无穷，那时盼着父亲外出打工，盼着父亲早日归来，只是出于私心多年来，我一直在回忆当时肉丁馒头的味道，吃过无数个馒头，却再也没有尝过这样的美味。我有时会想，真的是那时候的馒头好吃吗？还是像《芋头老人的传说》里说的“为什么你希望穿过老人芋头的香味，变得甜蜜？...不和解有分歧，时移世易”？而我仍然固执地倾向于前者。爱我的狗，爱我的狗，现在有一个坏的方向，批评人民公社没用。我很反感这种说法，我们今天用的水库，70%-80%是我们当时父辈建的，前人种树，后人乘凉，如果你看不到这些，你就是白眼狼，或者说历史虚无主义。
各种颜色的包子种类繁多，比较知名的有云南的碎脆包子、新疆的烤包子、开封的灌汤包子、天津的狗不理包子，可惜没吃过，不知道是什么味道，几年前的青岛大包很响亮，一下子就传遍了青岛的大街小巷。有一次去青岛一家大包连锁店吃饭，顾客爆满，跟肯德基快餐店差不多，点了几个馒头，要一碗粥，一个小菜，吃起来很舒服，后来去了台东利群附近的商场，在青岛一家大包店吃了午饭，感觉人潮冷淡，然后送孩子上学，回来的时候从火车站坐车去玩。我发现青岛大包店已经关门大吉了，看来人们的口味真的变了，青岛大包已经跟不上了但是我觉得不管什么时候，包子这种承载着无数文化遗产的中国美食都不会退出历史舞台，因为总有一些人和我一样有包子情结，只要有这个群体，就一定有包子经营者为其服务，这也是市场的规律。
