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步骤/方法
滴金酒庄
1855级酒庄协会的晚宴在VINEXPO时期每两年举行一次，在MEDOC和SAUTERNES产区的酒庄轮流举行。记得2015年的晚宴在玛歌酒庄举行，2017年在拉图酒庄举行，今年在世界首富伯纳德·阿尔诺酒庄举行。来自世界各地的总共400名客人参加了晚宴。
鸡尾酒会
世界首富是主人，晚宴自然是高规格的！从走进酒庄的那一刻起，到处都体现着“滴滴都是黄金”的英雄气概。在设计独特的接待大厅里，不同年份的黄金掉落让人垂涎三尺。
接待大厅陈列着不同年份的滴金
在鸡尾酒会上，来自SAUTERNES产区的几名甜美的白人悄悄地拉开了晚宴的序幕。
滴金酒庄当晚也是戒备森严，主人伯纳德·阿尔诺空降晚宴现场，在酒会上，大家看着20年前的老照片都很开心。
晚宴现场
晚宴在斜坡上临时搭建的透明帐篷内举行，老规矩不变，夕阳西下，主人家和1855级酒庄协会主席分别致辞。
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1855年城堡协会主席菲利普·卡斯特亚致欢迎辞
晚宴主厨是素有美食炼金术士之称的法国米其林三星大厨Arnaud Donckele，曾跻身世界百强大厨之列，他的主要特色是用新鲜的蔬菜和草药来提升食物的香气，看看当晚的美食和美酒：
第一种方式是"春园"，用缤纷的色彩打开客人的味蕾；伴随着两个2009年份。
“春天的花园”
主菜：萝卜鲈鱼和梅多克葡萄酒烹制如丝般柔滑。分别与2005年和1995年的年份葡萄酒相匹配。
接下来的主菜非常隆重，所有嘉宾都激动得不管不顾斯文举起了手机。
这道盛大的菜肴被称为“炖鸡杯”，据说是从亨利四世时期流传下来的。据说，为了挽回英法百年战争和新教战争给法国领土和人民造成的损失和伤害，亨利四世说“我希望在我有生之年，我领土上的每个劳动者都能吃得起炖鸡杯”——不幸的是，他后来被暗杀了。传闻他留下了一道炖鸡杯的菜谱，所以后人也会把这道菜叫做亨利四世炖鸡杯。
主菜：炖鸡盅
这款炖鸡杯自然是经过了大厨的改良，搭配珍贵的黑松露，鸡肉炖得恰到好处，入口即化，浓浓的鸡汤盛在精致的小酒杯里，搭配上大瓶黄金和2001年的甜白，十分豪迈。
滴金2001甜白
米其林三星大厨果然不一样，看看这纸薄的芝士，简直太神奇了！还有，搭配上更清淡的2010年甜白，带出芝士的浓郁风味。这款酒的主人正好和我同桌，我就顺便请她和她的酒合影了。
薄如纸片的奶酪
整个晚宴就像一场大秀，高潮迭起，最后甜品以小而夸张的方式进行：
被”扛“着出场的甜品
这款名为BABA AU SAUTERNES的甜品其实是对法国经典甜品RUM BABA的重新诠释：蓬松的海绵蛋糕浇上了SAUTERNES甜酒（RUM BABA是朗姆酒）。
甜点菠萝切得像纸一样薄
晚宴结束后，沿着山坡上的台阶，悠扬的音乐从德金城堡外飘来——在德金的夜晚，一切都很完美。
滴金古堡前的激情演奏
滴金酒庄夜景
（本文摄影：NEIL）