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步骤/方法
“食物有很强大的治愈力量。”——千与千寻
对于这句经典的台词，相信很多人都会感同身受。
不开心的时候来块糖果，想要满足的时候啤酒炸鸡，一碗阳春面带来的温暖，甚至是暴饮暴食都会让人们的压力减轻、心情变好……
那么，为什么食物会有这份治愈的力量呢？或者说吃点什么会让我们的心情变得更美丽呢？
首先，让我们看看人处在压力、焦虑、紧张的情绪之中时，身体会发生哪些变化呢？
此时，你体内的蛋白质分解会增加，尿氮排出量会上升，所以身体会需求更多的蛋白质。同时，你的肾上腺素水平会上升，合成激素所必要的维生素需求量也会随之增加。
你体内矿物质的流失也会增加，比如更多的钙会随着尿液排出体外……
所以说，当心情不好时，你想吃点什么是有生理上的依据的，不一定代表你很馋，很可能是因为身体对营养物质的需求量变大了。
但吃东西这事，吃什么，怎么组合，方法无穷无尽，当你不高兴的时候要吃点什么呢？或者说，有没有什么食物可以把不高兴扼杀在摇篮之中。
就从糖果先开始吧。
甜食让人开心，这个大家都知道，因此糖果商经常会自称是在售卖幸福。但长期来看，依靠吃甜食来获得好心情并不是一个好办法，这会降低体内的睾酮水平。
睾酮一个重要的作用，就是放大5-羟色胺的效果，而5-羟色胺则是让人变得乐观的物质。所以说，吃甜食可以让你一时开心，但经常吃可能让你变成一个不容易开心的人。
这时候，也许有人会说：我在减肥，碳水化合物都很少吃，更别说糖了。这就是另一种情况了，碳水化合物摄入不足的人，会容易感到疲劳、愤怒、紧张。因为人体需要碳水化合物来生成血清素，这是另一种让人感到快乐的物质。
甜食不灵，那炸鸡怎么样，类似的西式快餐总能让人特别满足。
简单四个字概括，就是“饮鸩止渴”，只不过“毒性”轻微罢了。根据美国匹兹堡大学医学中心的研究，西式快餐中的反式脂肪酸含量较高，这会破坏体内欧米伽-3脂肪酸数量的平衡，而欧米伽-3脂肪酸含量偏低时，就容易心情沮丧。
所以，如果你经常用高糖高脂的饮食让自己快乐起来，就可能会感觉到昏昏欲睡、注意力不集中，甚至导致失眠、焦虑和抑郁，好心情自然也就离你越来越远了。
还好，对于让心情长期愉悦的饮食方法，人们也有所发现。
美国宾厄姆顿大学健康研究所和美国石溪大学医学院等机构联合完成的一项调查显示，成熟女性（30岁及以上）多吃水果会减轻心理痛苦、减少抑郁情绪产生。对于成熟男性而言，适量吃些坚果，就会让精神状态好上很多。
简而言之，食物越少加工、越自然完整，就越会带给你好心情。如果能够成体系的食用，就更会事半功倍。
英国伦敦大学研究发现，采用地中海饮食甚至可以避免患上抑郁症。
地中海饮食强调的就是多吃蔬菜、水果、海鲜、豆类、坚果类食物，少吃或不吃加工食物。这在直觉上虽然不如甜食与油炸食品美味，但却可以给你提供均衡且充足的各类营养，防范坏心情于未然。
以上，就是这次分享的所有内容，不知道下次你心情不佳的时候，会选择吃点什么呢？或者你有什么让自己开心的饮食妙招儿，也一定要分享给我。关注【营养师手记】，每天来点儿用得上的营养学。