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一粒稻米的一生丨春种一兜稻秧,秋收一把稻谷

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步骤/方法

一粒稻米的一生丨春种一兜稻秧,秋收一把稻谷

稻米的一生,就如同人生

人一年,稻一生

春耕已至,人们忙碌着把“新生”的秧苗插入稻田,这小而短的绿色秧苗,竟让人难以想象到,它已经照顾了中国人一辈子的“一日三餐”,但对于云和梯田的农户们来说,播种还需等待芒种时节。

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想象着,七月的热浪来袭,几场热风就把稻谷吹熟了,胀鼓鼓的,像要马上就爆裂开来。金黄的水稻,像是給大地穿上了一件金灿灿的铠甲,好生耀眼夺目。

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从秧苗变换成金黄的稻谷,再从稻谷变成人们餐桌上必不可少的米饭,其实稻米的一生就如同人的一生一样,被赋予希望而来到这个世上,在人世间实现了自己的价值后,也将进入新生命的轮回。

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大约六七千年以前,世界上第一粒稻米,在浙江余姚河姆渡的肥沃土地上生根发芽,再到成熟。一阵风吹来,稻谷的心摇动了,它一路向南来到了云和。

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河姆渡遗址出土的7000年前的稻谷

说起云和,想到的就是梯田。云和的耕种历史,也十分的久远。聪明勤劳的农人先祖,用锄头镰刀和汗水,伐去山上的灌木与荆棘,挖去乱石拣尽杂砾,在高低起落的坡地上,经年累月日复一日,开垦出一小块一小块、一小片一小片的田地。

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即便春种一兜稻秧、秋收一把稻谷,也不会轻易放弃,这就是云和的“梯田文化”,而“梯田文化”是以水稻种植为主的梯田为载体。

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2月,初春整地忙

此时的稻米还处于孕育阶段,人们早早的就开始做起了准备。在种植之前必须先将梯田里土壤翻过,使其耕层深厚松软,田面平整,并去掉裸露地表的残茬、杂草。

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整地的要求十分严格,是为了播种和灌水的深浅能够均匀一致,让种子顺利发芽、扎根、立苗,增大出苗率和出苗整齐度,让每一株水稻都能接收到来自雨水的灌溉。

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3月初,育苗盼精良

想要今年有好的收成,一定要挑选优质的种子,这是种植水稻的前提。云和农民在培育梯田稻种就是尊崇回归原始,尊重自然的原则。

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在云和谷种落泥也十分有讲究。

要选择瓯江潮水“平潮”时播种,最佳时机在下午风平水静之时。

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往年,到了撒谷子这天,每家农户都要备三支香,插在烧纸的中间,点燃后一并插在秧田的田埂上,同时还插上一支柳条或竹枝。谷种挑到田头,先捧出一撮放在田缺口,用泥块压住,表示播下的种子不会飘浮,出苗整齐均匀,或将三粒谷种用手指深深地按入土中,也表示谷种已下田,可以去邪保丰年。

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3月底,插秧人忙碌

每年第一次下田插秧苗称作“开秧门”。

往年到“开秧门”凌晨,村民们便把烧好的猪肉端一碗到田头,为田头公公烧香,祈求田头公公保佑今年收成好,主家拿香纸绕秧田一周烧在田角,再正式开始拔秧、插秧。

勤劳的云和农民们将秧苗仔人工插进稻田中,间隔有序。草帽雨鞋,远远望去梯田的人们,正在细致的将秧苗一株株地“安家落户”。

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最后一天插秧,称为“关秧门”,意思是天黑前务必插秧完成,多余的秧苗要扔到溪坑里去,不能拿来喂牛,说是怕牛以后会下田吃秧苗,坏了一整年的收成。

对于刚出生的秧苗来说,成为水稻还需要一个漫长的过程,得到了农夫的细心呵护,带着它们来到了“舒适”湿润的云和梯田,这满含温情的爱。他们兴许感受到了农民的期盼:适应土壤,吸收养分,茁壮的成长吧!

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5月,抽穗拔高长

这时的水稻已经进入了它的“稻生”快速生长期,营养持续累积。就像是正在生长的孩子,需要各种的营养,补钙,铁,锌一样,这时的水稻非常需要雨水的滋润,良好的天气是使它茁壮成长的有利条件。

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图源/云和梯田景区

虔诚祈祷,祈求“风调雨顺”。

往年,缺少水利设施,农稻农们只能求神拜佛。遇上干旱,村民们就会自发组织起来求雨。

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看似复杂迷信的求雨环节,却是承载了稻农们的辛勤不易,如今科技发展,再无需靠天吃饭,但云和人家依旧保持着虔诚祈祷的习惯,希望通过传统的方式让这绿色的水稻能够不负期许。

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9月,收获稻谷香

一束束稻穗垂下,金黄饱满,收割时节到了。

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稻谷的“成人礼”就在这风和气爽、蟹肥菊黄的秋季,一阵秋风吹过,缓慢拂动沉甸甸的稻穗,这时可真是忙坏了云和农民。

挑选一个风和日丽的好日子吧,开镰收稻,每个人都为着自己心爱的稻谷开始行动,打稻机在梯田间来回穿梭,看得人十分的过瘾。

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金黄的稻子从打稻地里出来后,被分割成稻草和稻谷。稻谷送进附近的碾米厂,碾米机器再把稻谷分离出砻糠和白米,最后白米经过再加工成为我们口中的香米。

一粒稻米的一生丨春种一兜稻秧,秋收一把稻谷

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收割完毕,就要开始打谷了。双手紧紧的抓住稻穗,高高的举起,使劲地往打稻桶的“脱粒梯”里抽打,这次稻谷的“成人礼”让梯田间多了些忙碌的身影,但这次的丰收也是给予云和人最珍贵的礼物。

稻米得到世人认可

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在2019年浙农业博览会上,共有1600多家企业约1.3万种参展产品,云和的这些特色农产品脱颖而出,喜获大奖!其中“梯源”牌稻鱼米荣获优质奖。

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这已经是稻米“人生”中的辉煌时刻,它的优质和努力得到了世人的认可,人们通过展览会了解到了稻米的魅力,一粒粒小小的稻米,倾除了多少种植人的心血。

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稻米成为我们日常生活中必不可少的食物,云和人爱吃的洋芋饭、苦益菜饭、芥菜粥以及炒米糖都是通过米制作而成的。稻米的美味藏在一日三餐中,它的“生命”也在人们的吞咽中走向了尽头。

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稻米的一生

是自然的能量和慷慨的缩影

人亦是如此,生在自然里

便要以感恩的心境守护它