这位上网冲浪的十级书生,形容这两天看着热搜,东北瞬间坐不住了。
让我说,美食沈阳鸡架,句子YYDS-
沈阳鸡架上热搜,100其实是因为沈阳确诊新冠肺炎病例的行动轨迹中,形容有且必须有鸡架。
这不禁让人好奇,东北沈阳鸡架,美食到底有多好吃!
诶,句子你唠叨这个,100我就不困啊~
因为菜菜才是真正的鸡架香玩家。
我,形容一个在广州生活了两年的沈阳老哥,东北无数次安利我们的家乡烤鸡架,美食那是刻在我记忆里的味道。
之前听他讲烤鸡架的时候,句子我还挺纳闷的。
鸡架在广东,100一般是用来煲汤的,形容一副空架子,东北吃什么头?
吃完才知道,美食烤鸡架的美不在于吃肉,句子而在于罗嗦的味道!
灵活运用牙齿和舌头,100将骨缝里细碎的肉末、温热的汁水和刺激的孜然辣椒粉拆卸到腹部。
爆辣中带软甜,说完后手指都要吸吮,越啰嗦越有味道!
鲜、嫩、香、脆、骨、肉,难怪东北人这么爱鸡架!
说到东北菜,很多人会觉得做法不够精细。
但我真的很欣赏这种不经意的做法,很像东北人的气质,简单、直接、率真。
感谢朋友时不时的安利,这两年我对东北菜越来越熟悉了。
除了鸡架,这里还有很多美味的东北菜,今天就和大家好好聊一聊吧~
·煎肉
东北菜的风味一般是咸香味的,比如香菇炖鸡肉、鱼炖德莫里。
像炒肉这样的糖醋菜不多,但在东北人心中却占据着很重要的地位。
对于很多远在外地的东北人来说,考察一家东北餐厅并不是什么正经事,煎肉是一个重要指标。
炒肉好吃,他家的菜味道自然不差。
东北的锅肉,讲究的是端上桌,闻起来酸酸的微微呛,是浓浓的醋香味。
外酥里嫩的炸肉片,表面覆盖着酱汁,吃起来酸甜可口。
对于远离家乡的东北人来说,这一口不仅解馋,还能解乡愁。
·香辣混合
大学室友是个地道的东北姑娘。
她不仅一个人把我们宿舍的南方人从东北口音里带出来,还成功地为我们种草了她心中的至尊小吃——抚顺麻辣拌。
据室友说,麻辣拌是抚顺人对麻辣烫这一外来美食的本土化和智慧提升。
上世纪90年代,东北国企改制,出现了很多下岗工人,他们有的改行卖麻辣烫。
因为竞争激烈,麻辣烫也演变成了更适合东北人口味的麻辣搭配。
麻辣烫的食物是不用汤的,熟食拌上调料就可以吃了,所以校门口的小吃摊特别受欢迎,据说一年能卖3亿份。
食材丰俭,随你喜欢,汤底还有骨头汤、鸡汤、鱼汤等不同的汤底,可以让食材更加入味。
不过最特别的是,每家店都有自己独特的酱料搭配。
酸甜、麻辣、咸辣、甜辣,各种口味都有,老板可以根据个人喜好调节。
对抚顺女孩来说,爱一个人的方式就是准确地记住他的辣味~
·东北大整容
东北菜的分量是实实在在的,这是外地人的普遍认知。
我隔壁的女士,每次点东北菜都要拉人拼单,有时候一个菜两个人分的多。
不过也有例外,比如东北大拉皮,她从来不拼单。
不是店家的分量减少了,而是一盘大提皮满满,她一个人就能吃光!
想想也正常,顺滑的粉条,配上各种蔬菜和酸酸的酱汁,太适合夏天了!
东北大皮看起来清澈透亮,很容易被视为和凉粉、凉粉一样的街头小吃。
然而在东北,这是一道只有餐馆才有的正经菜。
当它上桌时,你就会知道为什么这道菜的名字里有一个“大”字。
一个高40厘米的大圆盘,中间有一个尖尖的皮,周围有一圈五颜六色的配菜,英气十足!
不要太过分,晶莹剔透的大拉皮和各种蔬菜拌匀,裹上酸辣开胃的酱汁,越吃越开胃!
·东北白菜饭
蔬菜包饭是东北常见的食物。
朴实无华的外表,让第一次尝试的人都不知道它有多好吃。
直到吃了第一口,我才意识到:天啊,真刺激!
米饭香软,土豆粉糯,蔬菜新鲜,花生脆。
最棒的是鸡蛋酱,它像针一样把所有的配料混合在一起。
嚼啊嚼,酱汁的余味在唇齿间回荡。
当你用蔬菜享受你的饭菜时,没有形象。
一嘴塞满,顾不上说话吃饭,直到把整桌人一扫而光,他才回过神来:嗨,我又吃多了!
·蔬菜粉
在东北,酸菜是餐桌上的常客,比如酸菜白肉、酸菜炖排骨、酸菜炖鹅,光听名字我就想吸口水。
要说我的最爱,那就是泡菜粉了。
酸菜粉又叫酸菜粉,说白了就是酸菜炒粉条。
东北酸菜比较切胃,单独吃很容易反胃反酸,得用肉油炒一下,或者直接加点五花肉丝炒猪油滋润一下,这样就温和了很多。
粉条又滑又结实,一不小心就从筷子上溜走了。
偶尔夹出一块炸猪肉渣,味道鲜美。
平日里,这样一锅,酸酸的,开胃的,可太过瘾了!
我们来自东北的小弟弟,经常说着东北话,带着一股大压舱的味道,给了我们一个舒适:
如果五月份能去玩最好,我们还可以开车去长白山。秋天也不错,上山摘梨、栗子、炒饭冬天还好,其实没你想的那么冷,到时候带你挨家挨户吃杀猪菜,不胖十斤算我输!"
大家心里痒痒的,迫不及待的订了机票飞到那里。
疫情爆发,全国抗击疫情,防疫常态化,对疫苗的热切希望,才一年多。
现在我们可以乐观调侃,沈阳已经确定了案件的行程。
也许过去的很多事情都是不可逆的,但只要生活一直向前看,一切都会越来越好。