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步骤/方法
咖啡入口苦,到喉咙醇,然后甜,就像生活一样,很多人都喜欢。它也是一种浪漫,是下午的休闲。有人说速溶咖啡是快餐,没有心情;直接咖啡是快餐,缺乏风格。所以回到最初的手工研磨咖啡,研磨的不仅仅是咖啡豆,还有时间。
第一次看到手磨咖啡的咖啡机的时候,我觉得它就像一个研磨机,小巧简单,几十块到几百块不等,完全是手工的,叫咖啡磨;手工咖啡由研磨芯、粉仓、豆仓、曲柄手柄和调节装置组成,没有刻度表示研磨咖啡粉的厚度,还是需要凭经验调节。拧开咖啡磨粉机上的螺母,取下手柄,可以看到调节螺母,紧或松是研磨咖啡粉的厚度;拧紧螺母,咖啡粉细长;拧开螺母,咖啡粉会更厚。
咖啡粉的厚度影响着冲泡咖啡的浓淡和入口的口感,所以咖啡粉研磨的厚度取决于个人习惯。
当咖啡粉磨碎后,在手冲壶的水容器中加入两杯水,放入带有金属网的送粉器中,小心地将磨碎的咖啡粉倒入送粉器中,送粉器的下部通过金属管连接在咖啡罐上,咖啡罐也与金属管相连。
手冲壶在电磁炉上加热,直到水沸腾,水蒸气穿过咖啡粉,吸收咖啡因,通过虹吸原理,通向咖啡罐,随着咖啡的增加,急剧溢出,噗,白色的水蒸气随着声音,水蒸气伴随着咖啡的香气,浓浓的,喷出香味。
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