视频推荐
- 制作有趣的云朵面包，颜值高味道好，让孩子们爱上吃早餐[01:21]
- 最近很火的云朵面包，教你在家做，成本不到5元钱，做法零失败[02:20]
- 超级治愈的云朵面包，出炉孩子就吃仨!简单易上手，香甜又可口![02:39]
- 外面面包添加剂多，自己给儿子做云朵面包，奶香浓郁蓬松喧软![02:06]
- 排队才能买到的云朵面包，在家做，成本不到1元钱，做法零失败[01:57]
- 简单易做的云彩面包 孩子超喜欢吃 快来试试吧[01:23]
步骤/方法
今天送了一块面包，是经典的造型，很多人会说是日式云雾面包，如果食谱是我最喜欢的食谱，其实就是甜面团。
哈，每次一开始写点东西，总想吐槽一下自己。
翻看自己的网站，好久没有更新了，不是什么都没做，也不是没拍流程图什么的，而是每次拍完之后都没时间整理图片，第二天慢慢就没有了再写的激情，真是拖延症晚期。
所以，基本上就算佛系发文，也有点对不起关注的朋友们，我觉得应该多多少少给自己约束一下，努力一点再努力一点。
当然，朋友们也不要对配方什么的比例太苛刻，我保证我的每一条记录都是经过我真正的操作后记录下来的，当时的初衷是，也许多年后，当我记性不好的时候，会想起很多好东西（是不是有点矫情）。
今天做这个面包已经快一个星期了，孩子说驾校发大水明天开始准备上课，她不想吃外卖，自己带了点面包，当天下午做了这个孩子最爱吃的面包，软软的，一口气吃了四个。
不啰嗦了，直接开始做哦。
准备材料：
材料：高筋粉360克，低筋粉40克，细砂糖60克，盐3克，鲜酵母12克，奶粉20克，鸡蛋一个（约40克的散养蛋），黄油50克，冰牛奶200克（粉的吸水性不同，所以牛奶的重量取决于面团的硬度，7月份我用的是冰牛奶）。
首先，我把除了盐、黄油和牛奶之外的其他材料都放进面条桶里，我直接拿了桶，放在冰箱里放了半个小时（天气炎热，温度略有下降）。
半小时后，取出打成絮状，然后加入牛奶。
我使用厨师机三档，击球后打开六档7分钟。
如果做的是光滑的面团，可以拿出一个圆球看一看，在面团膨胀阶段，做厚膜、戳孔，就可以看到锯齿状，加入软化的黄油，慢慢让黄油融入面团。
黄油放入面团后，我习惯性地快速打开，打手套膜。戳洞看，没有锯齿哦。
面团打好后，从罐子里拿出来排成一圈，容器或保鲜膜用室温覆盖放松。
最近气温比较高，常温下的松弛也很快，我一般不看时间，只看状态，手指上蘸一点粉，戳进面团里，洞不缩不塌。
将松弛的面团分成大小相同的15剂，擀圆松弛几分钟，取出一剂，擀成牛舌状，两面向内折，两端分别复卷，擀好后翻面，放入烤盘醒发。
提前预热烤箱，我用的是常迪烤箱，温度165度，我的烤箱要根据我的烤箱脾气。
醒来后的面包胚是不是很可爱，在上面撒一点高筋粉。
撒上面粉后，拿一个切面包刀，在每个面包胚上切两刀。
放入预热烤箱160度烘烤，我设定20分钟。
哈哈，颜色还不错，十分钟感觉颜色还可以，盖上一层锡纸，继续再烤八分钟，一共18分钟（我的烤箱还是要看面包的状态）。
迫不及待的掰一个吃，面包组织也很不错，哈哈，不说孩子一口气吃了四个，我自己也吃了两个，喜欢的小伙伴可以试试。
我是子渝，喜欢美食，分享，如果你喜欢我的文章，请点赞、收藏、转发，我会不定期分享美食做法，感谢缘分，感谢相遇，欢迎关注。